明祥餅舖-鳥仔餅創始店
明祥餅舖為溪口鄉傳承百年歷史的糕餅店(since1915),由陳天送先生所創立,糕餅製作技術是陳天送先生向溪口庄內唐山老師傅所習得,而溪口鄉最具代表性的糕餅伴手禮-「鳥仔餅」- 則是其運用所學的糕餅技術,將客家傳統的「番薯餅」捏製成各式形體(如:鳥、魚、葉、葫蘆、煙斗、菱角…等樣式),所以早期也稱之為「色餅」(台語:也就是各型各色的糕餅之意)。
每一個鳥仔餅,皆是由第三代老闆陳甘諭先生傳承百年工法純手工捏製而成,烘焙完成後的鳥仔餅,外皮黃金香酥內餡扎實。隨著時代演變,明祥餅舖也發展了更多不同的口味,目前有地瓜、芋頭、紅豆、綠豆沙、抹茶等五種供顧客選擇。
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