本鄉名產〝鳥仔餅〞，口味獨特，不但是地方老一輩人士喜愛的甜點，更是中元普渡祭典中不可或缺的供品，鄉內兩家製作鳥仔餅的糕餅店(明祥餅舖、永芳麵包店)，每逢農曆七月生意特別興隆。 中元普渡拜拜，在琳瑯滿目的葷素祭品中，有一種鮮為人知的素食糕餅「鳥仔餅」，以形狀似麻雀而得名，因物美價廉，在過去物質欠缺的時代，相當受到大人與小孩喜愛，隨著國人所得增加，中西糕餅多元化，傳統手工製作的鳥仔餅已較少見。

本鄉明祥餅舖為百年老店，第三代的陳甘諭秉持祖傳手藝，因應市場需求，每年僅在農曆七月製作，雖然學過西點麵包烘焙，他堅持「鳥仔餅」必須手工製作，以麵粉、酥油、糖、麥芽等素食材料製成，故能保有傳統風味。他說，以前年代也有喇叭、魚等各式各樣形狀，但流傳至今大家最記得鳥的形狀，故加以簡化。

資訊：轉載於聯合報朱惠如小姐溪口報導
此篇文章轉載自溪口鄉公所網站