明祥餅舖-鳥仔餅創始店

明祥餅舖為溪口鄉傳承百年歷史的糕餅店(since1915)，由陳天送先生所創立，糕餅製作技術是陳天送先生向溪口庄內唐山老師傅所習得，而溪口鄉最具代表性的糕餅伴手禮-「鳥仔餅」- 則是其運用所學的糕餅技術，將客家傳統的「番薯餅」捏製成各式形體(如：鳥、魚、葉、葫蘆、煙斗、菱角…等樣式)，所以早期也稱之為「色餅」(台語：也就是各型各色的糕餅之意)。

每一個鳥仔餅，皆是由第三代老闆陳甘諭先生傳承百年工法純手工捏製而成，烘焙完成後的鳥仔餅，外皮黃金香酥內餡扎實。隨著時代演變，明祥餅舖也發展了更多不同的口味，目前有地瓜、芋頭、紅豆、綠豆沙、抹茶等五種供顧客選擇。