明祥餅舖-鳥仔餅創始店

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2022.07.29
鳥仔餅拜好兄弟 溪口百年習俗

鳥仔餅拜好兄弟 溪口百年習俗

2010/08/21 記者李新隆 / 溪口報導

再過幾天,就是民間習俗的中元節,許多民眾都會準備豐盛的祭品來祭拜,在嘉義縣的溪口鄉有個特別的習俗,就是當地民眾一定會用「鳥仔餅」來拜拜,其實就是把客家人常吃的番薯餅,做成小鳥的形狀,而這樣習俗在當地已流傳將近100年的時間。

每年農曆7月一到,各行各業都會準備祭品來拜拜,尤其是中元節,家家戶戶還會比誰的祭品較豐盛,而在溪口鄉還有一個習俗,就是祭拜好兄弟時,一定要有「鳥仔餅」。

民眾:「用蕃薯或是紅豆,有很多樣,做2、3種的鳥仔餅。」

民眾:「(為什麼拜拜要用鳥仔餅?)我們這裡都有這樣的習俗,在這裡也很有名氣,這個東西又好吃,大家都能接受,(為什麼會叫做鳥仔餅?)這從以前就流傳下來的。」

其實「鳥仔餅」就是客家的番薯餅演變而來,為了供應市場的需求,溪口鄉這間客家第三代的百年老餅店,這幾天開始趕工做「鳥仔餅」。

糕餅店業者 陳甘諭:「1000多個(1天),(中元節做多少?)中元節差不多平常的10倍,(這樣來得及做嗎?)來不及也是要做。」

糕餅店業者 陳甘諭:「這是從我祖父做番薯餅,就是客家傳統的番薯餅演變而來,因為中元節鄉下人比較窮,所以就將番薯餅,做成很多形狀,有小鳥、樹葉、葫蘆,(為什麼都叫做鳥仔餅?)鳥仔餅是因為形狀,好聽也好叫所以就稱小鳥。」

鳥仔餅原本只有中元節前後才有販賣,但因為口味獨特,讓人吃了還想再吃,客人天天要買,老闆只好天天做,因此現在也變成溪口鄉的一項名產。

地址
嘉義縣溪口鄉中正路2-7號
電話
05-2691417
每日 早上07:30 ~ 晚上09:30
(每周六營業至晚上6:00)